En Bertrand i jo hem estat realment ocupats darrerament! No és una feina fàcil, oi? Hem hagut de tastar vins de llocs, estils i varietats de raïm diferents. La majoria de vegades, hem intentat tastar-los a cegues per donar més emoció a les sessions de tast, però també per evitar qualsevol prejudici que pogués provocar una etiqueta o una experiència prèvia amb vins semblants.
Uns amics del món del vi de Bordeus ens van advertir que el Château de Retout, un Cru Bourgeois classificat del Haut-Médoc, era un assemblatge de Cabernet Sauvignon magnífic. De fet, vam quedar molt impressionats amb la seva anyada 2015. Fosc, concentrat però clàssic! Cuir, grosella negra, fumats. Tanins secs que demanen plats rics per domar-los—no és un vi d’aperitiu, en altres paraules. Es podria cellerer fàcilment durant 5 anys més. Sens dubte, una de les nostres compres preferides a Bordeus, a un preu fenomenal: 18.00 euros.
Feia un temps que buscàvem un Bordeus a preu moderat on el paper protagonista el fes el Cabernet Sauvignon. Els vins a base de Merlot no són tan exigents en aquest sentit, però no ens malinterpretis, també els estimem!
Domaine de la Janasse és una referència nova al nostre catàleg i, fins ara, estem encantats amb els seus vins. La primera ganga és el seu blanc de viognier. Una varietat de raïm plantada sobretot al nord del Roine, en regions vitivinícoles com Condrieu o Château Grillet. També es cultiva a Austràlia o Califòrnia (els «Rhône rangers»). Està lleugerament envellit en roure. El nas mostra notes d’albercoc i meló amb un toc de vainilla. El paladar és suau i melós, tot i que tècnicament sec, però gens àcid. El final és llarg i l’estil totalment mediterrani. Una ampolla que val cada cèntim—12.50 euros. Podria combinar meravellosament amb un camembert o un brie sense pasteuritzar (si encara és legal, és clar!).
Curiosament, el punt fort de Domaine de la Janasse és el seu negre! En primer lloc, el seu Côtes du Rhône 2019 d’entrada de gamma és senzillament esplèndid. Saborós, concentrat, amb herbes seques i prunes. Un assemblatge bonic de Garnatxa, Monastrell, Syrah i Cinsault per menys de 10.00 euros. El seu Châteauneuf-du-Pape 2018 és madur, de cos ple i elegant. Frescor al paladar, persistent amb figues, herbes seques (garriga), cuir i un final llarg i sucós. Aquesta joia es mereix una espatlla de xai rostida amb herbes mediterrànies. 37.50 euros l’ampolla. Es podria envellir 5/8 anys més.
La ciutat d’Alba és coneguda mundialment per la qualitat de les seves joies: la tòfona blanca! A prop, 2 regions vinícoles famoses produeixen alguns dels millors vins negres d’Itàlia: el Barolo i el Barbaresco. Tots dos vins s’elaboren amb raïm nebbiolo. I La Spinetta acaba de treure el seu Nebbiolo 2018! Si ens seguiu a Facebook o Instagram, segurament haureu notat que el vam gaudir molt!
Primer, vam quedar meravellats per la fina qualitat d’aquest Nebbiolo. El nas ofereix grosella negra recentment aixafada i pètals de rosa amb un toc de sàndal. El paladar és ric i complex, amb tanins secs però gens aclaparadors. El vi és persistent, amb bona intensitat de fruita i un final llarg i seductor.
Segon, vam quedar meravellats pel preu! Menys de 20.00 euros per un nebbiolo fantàstic és gairebé Missió impossible! Aquí, a Classic Vins, ens encanta!
Compañía de Vinos Trico cultiva el seu Albariño a les subregions més orientals de les Rias Baixas: el Condado DO Tea. En Jose Anton, el propietari, té una llarga carrera a la indústria vinícola local i coneix la regió com el palmell de la seva mà. El Trico 2016 ha estat criat durant 12 mesos sobre les seves mares, i el resultat és al·lucinant. Un nas profund i exòtic, ple de fruita madura com el codony. El paladar és ric, concentrat i fresc. Rodó, amb una textura rica i addictiva electritzada per una acidesa que fa venir aigua a la boca. Probablement un dels blancs més intrigants que hem tastat fins ara. 20.00 euros l’ampolla.
Feu-nos saber si hi ha alguna cosa que us interessi! Publicarem més notes de tast més endavant, perquè encara tenim unes quantes mostres més per analitzar.
Cuideu-vos!