26.000 Ha
D.O. creada en 1982; en 2019 se incluyeron los vinos blancos.
Aún joven.
Efectivamente, en 1982 la región recibió oficialmente la D.O., y más recientemente, en 2019, se permitió la producción de vinos blancos a partir de Albillo Mayor. Como uno de los ríos más importantes de España, el Duero, con sus casi 900 km, atraviesa muchas otras regiones vinícolas conocidas: Rueda, Toro y Oporto. Igual que el Tajo, el río más largo de España, cruza Portugal para terminar su recorrido en el océano Atlántico. Además, y para desgracia de los españoles, el Duero no es navegable. Una pena: en la antigüedad podría haber favorecido su comercio.
El clima de Ribera del Duero
- clima continental cálido
- Las temperaturas pueden oscilar entre -20 y 42 grados centígrados
- Escasas precipitaciones: 400-500 mm/año
- Altitud: de 700 m a 1100 m sobre el nivel del mar
- Importante amplitud térmica diaria
Los tipos de suelo de Ribera del Duero
Se pueden encontrar muchos tipos de suelo; los más comunes son
- Caliza
- Arcilla
- Limo
- Arena
- Grava
El difunto** Javier Zaccagnini** nos describió una vez los suelos. Al parecer, la capa de arcilla que cubre la caliza en la parte occidental es más fina que en la parte central de Ribera del Duero. Asimismo, el extremo oriental de Ribera del Duero se encuentra a mayor altitud, alcanzando los 900/1000 m sobre el nivel del mar, y la arena es también una parte significativa de la composición del suelo, por lo que la mayoría de las viñas no están injertadas, ¡ya que la filoxera no ha podido penetrar en esa zona! Además, muchos viñedos están cubiertos de gravas, sobre todo los situados cerca del río. Desgraciadamente, es casi imposible simplificar la gran diversidad de suelos que se encuentran en** Ribera del Duero**.
Las variedades de uva de Ribera del Duero
Como era de esperar, la Tinta del País es la variedad principal, y** Galo**, de la bodega Lopez Cristobal, nos dijo que todo vino tinto debe contener al menos un 75 % de ella. En otras palabras, nunca encontraréis un 100 % de Cabernet Sauvignon con el nombre de Ribera del Duero en la etiqueta. De las 26.500 hectáreas de viñedo, la Tempranillo (Tinta del País, la misma variedad con otro nombre) es la más plantada, ¡cubriendo el 97 % de los viñedos!
Como ocurre con otras variedades, aunque su ADN sea idéntico, algunos matices pequeños pero importantes os ayudarán a entender las diferencias. Juan, copropietario de Bodegas Valderiz, insiste en que la Tinta del País y la Tempranillo (de La Rioja) no se parecen en nada. Primero, la baya en Ribera del Duero suele ser más pequeña y con menos zumo. Segundo, el hollejo es más grueso (potencialmente más color) y, por último, un punto valioso: los racimos son totalmente diferentes. Mientras que los racimos de La Rioja presentan una parte central con dos brazos, en Ribera del Duero la Tinta del País tiene un solo brazo.
Además, la Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Malbec están autorizadas. Fueron introducidas por el gran Eloy Lecanda (Vega Sicilia) en la década de 1850. También hay plantadas algunas cepas de Garnacha.
En cuanto al vino blanco,** Albillo Mayor** es la nueva estrella emergente. Una producción extremadamente reducida. Lopez Cristobal Albillo Mayor es una introducción fantástica a esta variedad oscura y desconocida. Un blanco untuoso y seductor, seco, de estilo borgoñón, criado 3 meses en roble francés, procedente de viñas de 50 años plantadas a 770 m. Si os gustan los chardonnay criados sobre lías o con una crianza suave en madera, o el Godello, deberíais probarlo.
Viñas viejas
¡Casi el 9 % de todas las viñas de Ribera del Duero superan los 80 años! Neo se elabora con Tempranillo de viñas de al menos 50 años y se cría 30 meses en roble francés. El resultado es un estilo tremendo, rico y potente, tan común en Ribera del Duero.
Los Ribera del Duero se consumen demasiado jóvenes
Por un lado, descubrir nuevos vinos en Ribera del Duero siempre es posible, ya que la región es muy dinámica y relativamente joven. Por otro lado, los precios se están disparando.
En 30 años, nuestra forma de consumir vino ha cambiado drásticamente, y los productores han tenido que adaptar sus habilidades de vinificación. El roble nuevo, francés o americano, es la tendencia, aunque cada vez más enólogos intentan reducir su impacto en el vino terminado. En general, los vinos son excepcionalmente accesibles en su juventud, pero merecen una crianza en botella para mostrar lo mejor de sí mismos. Desgraciadamente, la sed insaciable del mercado por Ribera del Duero no lo permite. Para terminar, aquí tenéis algunos vinos que deberíais probar tras unos años en vuestra bodega:
- Valderiz : su vino insignia sigue ofreciendo una relación calidad-precio asombrosa. Por unos 20,00 euros, obtendréis lo mejor que** Ribera del Duero** puede ofrecer. Rico, suave y aterciopelado. Tras 5/8 años madurará como los grandes vinos y mostrará más complejidad de la que podríais imaginar. Sin olvidar su vino de entrada de gama, Valdehermoso Joven, 100 % Tinta del País de su propia finca, sin crianza en madera. Guardadlo de 3 a 5 años y quedaréis impresionados. Por 6,00 euros la botella, vale la pena la experiencia.
- ** Viracocha** : el vino de gama alta de Lopez Cristobal es también uno de esos vinos que requieren de 5 a 8 años de guarda. Ojo, ya está muy bueno. Se utilizan barricas de 500 litros para minimizar la influencia de la madera. Esta parcela tan especial procede de Pedrosa del Duero, con viñas viejas a 840 metros sobre el nivel del mar. 127,50 euros
Más información: si os interesa saber más sobre este tema, podéis visitar los siguientes enlaces:
https://www.riberadelduero.es/la-do-ribera-del-duero
https://www.foodswinesfromspain.com/