Banyuls/Collioure
Domaine de La Rectorie és un productor ben conegut del Rosselló que elabora uns vins mediterranis bonics i intensos. Fins ara, el més popular seria «Les Abeilles», un vi de base Garnatxa que ofereix força, concentració i herbes mediterrànies seques per menys de 10,00 euros.
Després, l’estil Priorat, el l´Oriental, elaborat amb raïms que han assolit una maduresa òptima; una part de la collita produeix Banyuls! El Banyuls és el nom que rep un vi dolç local que s’estabilitza afegint brandi abans que la fermentació s’acabi, per conservar una gran quantitat de sucre residual! Aromàticament, l’Oriental mostra càmfora, eucaliptus i fruites extremadament madures. És de cos ple, sec i amb un final llarg. (barreja de garnatxa i Carignan)
El Col de Perdiguié 2019 és un vi de nova creació, elaborat amb Syrah cultivada a 200 metres sobre el nivell del mar. La vinya es cultiva amb una cura enorme, i el vi és criat 12 mesos en roure francès.
La Syrah es planta a moltes zones de França i, tot i que el seu nom s’associa de vegades amb llocs exòtics com Shiraz o Syracuse, els especialistes confirmen que la Syrah té els seus orígens a la vall del Roine. Actualment, la Syrah està rendint de manera excepcional fora de les zones capdavanteres de la vall del Roine: Côte Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph, Cornas…
Molts amants de la Syrah se senten fàcilment satisfets amb tots els vins extraordinaris disponibles al Llenguadoc, i encara més si poden trobar-los del bon terroir de La Liviniere, al Minervois. Dins el Rosselló, un dels llocs famosos és la vall de l’Agly, on també es planta Syrah, barrejada principalment amb Garnatxa.
El Col de Perdiguié és una microcuvée: fins ara només n’hem rebut 18 ampolles! Com entendreu, no en tindrem prou…