Banyuls/Collioure
Domaine de La Rectorie est un producteur bien connu du Roussillon, qui élabore de magnifiques vins méditerranéens, intenses. Jusqu’ici, le plus populaire serait « Les Abeilles », un vin à base de Grenache, qui offre puissance, concentration et herbes méditerranéennes séchées pour moins de 10,00 euros.
Ensuite, dans le style du Priorat, l’Oriental provient de raisins ayant atteint une maturité optimale, et une partie de la récolte produit du Banyuls ! Banyuls est le nom donné à un vin doux local stabilisé par l’ajout d’eau-de-vie avant la fin de la fermentation, afin de conserver une grande quantité de sucre résiduel ! Aromatiquement, l’Oriental dévoile du camphre, de l’eucalyptus et des fruits extrêmement mûrs. Il est corsé, sec et doté d’une longue finale. (assemblage Grenache, Carignan)
Col de Perdiguié 2019 est un vin tout nouveau, élaboré à partir de Syrah cultivées à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vigne est cultivée avec un soin immense, et le vin est élevé 12 mois en chêne français.
La Syrah est plantée dans de nombreuses régions de France, et bien que son nom soit parfois associé à des lieux exotiques comme Shiraz ou Syracuse, les spécialistes confirment que la Syrah trouve ses origines dans la vallée du Rhône. Aujourd’hui, la Syrah s’illustre remarquablement bien au-delà des grands terroirs de la vallée du Rhône : Côte Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph, Cornas…
De nombreux amoureux de Syrah se contentent facilement de tous les vins formidables disponibles en Languedoc, et encore plus s’ils trouvent le beau terroir de La Livinière dans le Minervois. Dans le Roussillon, l’un des endroits célèbres est la vallée de l’Agly, où la Syrah est également plantée, et assemblée principalement avec du Grenache.
Col de Perdiguié est une microcuvée ; jusqu’à présent, nous n’avons reçu que 18 bouteilles ! Comme vous l’aurez compris, cela ne suffira pas…