Aquesta setmana, acompanya’m en un curs de tast de vins gratuït a través d’una plataforma de videoconferència. Fem alguna cosa entretinguda i divertida mentre som a casa. Sóc Jean-Louis, un sommelier francès i importador de vins establert a Andorra, i després de 2 setmanes de confinament, realment necessito animar el meu temps lliure i socialitzar amb la gent!! Així que aquesta vegada el curs és gratuït, el vi no, és clar! Si ja tens els vins a casa, ets lliure d’unir-t’hi, però si no els tens, jo et puc proporcionar els vins. Després, tastarem, xarruparem i, finalment, beurem. Fem una sessió divertida de 30/40 minuts per ZOOM, tastant 3 vins per llepar-se’n els dits.
He dissenyat 3 temes, tot i que,
si tens altres idees, doncs, són benvingudes, divertim-nos una mica amb el vi.
DIA 1
Viatja amb tots els teus sentits (Paisatge en una copa) :
Aprendre les grans diferències (cos, acidesa, textura, sequedat, intensitat, sabor…) entre el clima fresc i el càlid. Per comparar l’acidesa cruixent i que fa venir aigua a la boca de la terra atlàntica amb el paladar rodó, melós i saborós del Mediterrani …
- Blau DO Montsant (Mediterrani) Negre de cos ple. Rodó i melós. Fruita madura i suau. Un gran vi per beure a glops.
- Valdehermoso Roble DO Ribera del Duero Negre (Continental) De cos ple, saborós, de cuir. Sec.
- Lalama DO Ribeira Sacra (Marítim) Negre, de cos mitjà, perfumat, floral i de gerds, lleugerament silvestre. Fresc i complex. (seriosament addictiu)
DIA 2
Garnatxa & Garnatxa :
Descobreix què tenen a oferir els sabors de la Garnatxa. La seva capacitat de produir vins molt diferents …
- Foradada DO Terra Alta – Garnatxa blanca – un blanc poc convencional, rodó, sec, amb pomes macerades i notes d’anís estrellat.
- Domaine Guintrandy, Vieilles Vignes, Côtes du Rhône. Negre, d’un lloc més fresc. De cos mitjà, afruitat i fàcil amb tanins polits. Una ganga!
- Godina DO Campo de Borja (Aragó) Negre, ple de fruites fosques, prunes, fumat, intens i ric. Un “blockbuster”!
DIA 3
Vins per a un bon BBQ : (És hora de vins informals)
Aviat podrem socialitzar al voltant d’un gran BBQ a les nostres muntanyes andorranes… per aprofitar-ho al màxim, necessitem els vins adequats. Quines serien les teves millors opcions? i per què? Han de ser directes, fàcils de beure …
- Sauvignon Blanc de Touraine Blanc del Loira, França. Sec i aromàtic. Aranja, fruita de la passió, lleuger i fàcil de beure (potser massa fàcil ;-))
- Entresuelos, Zamora, Espanya – Negre, caramel, vainilla, xocolata, cafè. De cos ple, ric i ultra-satisfactori (et toca la fibra?)
- Callejon del Crimen, Malbec Mendoza Argentina Negre – Intens, fruites fosques madures i espècies (cuir negre) – De cos ple però suau i vellutat.
FAQ
Quant costa? Els cursos són gratuïts, la caixa de vins és de 90 euros per 9 ampolles, el lliurament és gratuït.
Quines són les dates? Penso en el divendres 3 d’abril, un cop els nens són al llit, però de veritat, les dates i les hores no estan gravades en pedra, les podem decidir en grup, si us plau truca’m i decidirem què es pot fer.
Actualització (Tenim una data per al primer curs de tast de vins – divendres 3 d’abril a les 20h30)
Quantes persones hi poden participar? Tantes com vulguis compartir el teu vi amb, si us plau respecteu les normes de confinament i no us ajunteu, si 10 de vosaltres esteu confinats, sou benvinguts a ser al mateix accés de zoom.
Quant duren els cursos? +/- 35 min, més si teniu moltes preguntes! És clar, si teniu dubtes o necessiteu més detalls, no dubteu a contactar-nos per correu: classicvins@gmail.com
Què necessito per participar?
- Els vins a la temperatura adequada (intenta tenir-los a 12/14ºC) o simplement guarda’ls una hora a fora (terrassa o finestra)
- Tirabuixó (pot semblar obvi, però aquesta vegada no puc compartir el meu…)
- 3 copes de vi per persona. (per comparar color, viscositat, llàgrimes i després l’evolució)
- Aigua, i potser alguna cosa per menjar com pa, formatges (evita els forts, els estils de cheddar suau són perfectes), fruits secs.
- Descarrega Zoom al teu ordinador, assegura’t que la càmera i el micròfon funcionen. (Comunicaré el codi d’accés)
Només puc participar en un curs, com funciona? Puc gravar els altres cursos i enviar-te’ls més tard, si hi estàs interessat.
Quin idioma utilitzes? Francanglès a bon nivell, però realment anglès; ara, si sou uns quants amics i voleu fer un curs en català, francès o castellà, truca’m o envia’m un correu: classicvins@gmail.com
Fins quan he de fer la comanda? Com més aviat millor! Perquè he d’organitzar els lliuraments. Però 24 hores abans del curs hauria d’estar bé.
M’agradaria demanar també altres vins, és possible? Pots, és clar, demanar altres vins, hem estat lliurant als nostres clients des del començament de les mesures sanitàries, la nostra llicència ens permet lliurar, òbviament som molt acurats amb la vostra i la nostra seguretat. truca’m o consulta https://www.classic-vins.com
Puc trobar els vostres vins als supermercats d’Andorra? Ho sentim, venem els nostres vins només a restaurants i clients privats, i treballem només amb petits viticultors amb talent. La nostra selecció rarament està disponible als supermercats.
Tinc una altra pregunta! Truca’m al 368 363 o envia’m un correu: classicvins@gmail.com
Cuideu-vos,
Jean-Louis