Un nou capítol al sud de la Borgonya
Arrelat al cor del Mâconnais, el Domaine Louis Dorry encarna set generacions d’herència familiar al poble de Bussières. Des que va prendre les regnes el 2006, en Louis Dorry ha cultivat en silenci 3 hectàrees de vinyes de Chardonnay, la majoria velles, profundament arrelades en sòls de pedra calcària i argila.
Cultivant sense herbicides i abraçant una filosofia d’intervenció mínima, en Louis elabora vins que parlen purament del lloc: frescos, amb textura i profundament borgonyons.
Estem orgullosos de donar la benvinguda al Domaine Louis Dorry al nostre portfolio: un reflex d’autenticitat, cura del territori i profund respecte per la tradició. Aquesta és la Borgonya més honesta, on la història, el terrer i l’elaboració del vi s’uneixen amb convicció silenciosa.
Mâcon-Bussières “Notre Village” De vinyes de Chardonnay de 90 anys, fermentat amb llevats indígenes i embotellat sense filtrar, “Notre Village” és un vi de poder i precisió continguts. Captura l’essència de Bussières: mineral, expressiu i profundament arrelat en la tradició. Un vi pur i honest de la Borgonya, fet per algú que sempre l’ha anomenat casa seva.
20.00 Euros
Mâcon-Bussières “En prole”** **Anyada 2022 Un Chardonnay al·lucinant de vinyes de 90 anys al cor del sud de la Borgonya. Fermentat amb llevats indígenes i embotellat amb intervenció mínima, “En Prole” és ric i expressiu, però meravellosament equilibrat.
El nas esclata amb poma madura, canyella i flors blanques. Al paladar, és intens i embolcallador, amb una textura generosa aixecada per una acidesa vibrant. Un vi alhora exòtic i arrelat: saborós, persistent i absolutament captivador.
Aquest és el Mâcon-Bussières com mai l’has tastat.
30.00 Euros
Pouilly-Fuissé 1er Cru “La Maréchaude” 2022 D’una petita parcel·la de 0,32 hectàrees amb vinyes de Chardonnay de 60 a 73 anys, aquest Premier Cru és una expressió colpidora de Pouilly-Fuissé amb profunditat, compostura i una personalitat innegable.
Criat durant 10-12 mesos en roure, amb només un 15% de bótes noves, “La Maréchaude” ofereix un perfil meravellosament equilibrat: amb textura i cos ple, però finament estructurat. Notes d’oli de cítrics, avellana torrada i préssec blanc s’entreteixeixen en un paladar marcat per la tensió i l’energia.
Un Chardonnay fi amb presència, precisió i un final llarg i en capes: aquesta és la cuvée insígnia de Louis Dorry i una clara estrella de l’anyada 2022.
45.00 Euros