Fa molt de temps que no rockejo…
Potser no, però sí: fa molt de temps que no publiquem res d’interessant a www.classic-vins.com
Els hiverns sempre són ocupats per a Classic Vins, però hem rebut alguns vins nous! I alguns ni tan sols són a la nostra pàgina web, perquè n’hem rebut molt pocs. En primer lloc, el Domaine Martin, del Sancerre, ha canviat la seva imatge i és encertadíssima! Hauríeu de veure-la al nostre Instagram. El Sancerre 2018 del poble força famós de Chavignol és un dels nostres preferits. Un Sauvignon Blanc gastronòmic, lleuger de cos, sec com un os però saborós i complex!
També del Domaine Martin, hi ha la seva cuvée de parcel·la, anomenada «Cul de Beaujeu», un Sauvignon Blanc delicadament envellit en roure. El resultat és un vi addictiu i encantador, elegant i perfecte per a plats delicats com les vieires.
Encara no ha arribat, però és de camí, el Sobrenatural, elaborat per Menade. Un blanc gran i inusual, que hauria seduït el senyor Jules Chauvet! De fet, és fermentat amb llevats salvatges i, evidentment, no s’hi afegeix sofre. Però el més impressionant és que s’educa durant 36 mesos en roure i en dipòsits abans d’embotellar-lo. El resultat? Doncs bé, un Verdejo molt complex, a anys llum del que els vostres llavis han tastat últimament. Subtil, glicèric, complex i amb una gran personalitat. Només en venen unes quantes ampolles… No digueu que no us ho havíem avisat!
El darrer, però no menys important, és el nou Torello Collection. Ha de ser un dels Corpinnat més rars ;-)))
Educat durant 10 anys abans de sortir al mercat, és probablement l’escumós més complex que hem tastat d’Espanya. I se n’ha produït una quantitat mínima! Així que ja ho heu endevinat: la disponibilitat és força baixa. Hauríem de rebre 36 ampolles i 6 magnums.
No dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres si hi esteu interessats!
Classic Vins