Hace mucho tiempo que no hago rock’n’roll…
Quizás no, pero, sí, ha pasado mucho tiempo desde que publicamos algo interesante en www.classic-vins.com
Los inviernos son siempre ajetreados para Classic Vins, ¡pero hemos recibido algunos vinos nuevos! Y algunos ni siquiera están en nuestra página web, porque hemos recibido muy pocas botellas. En primer lugar, Domaine Martin, de Sancerre, ha cambiado su imagen y ¡es perfecta! Deberíais verlo en nuestro Instagram. El Sancerre 2018, del bastante famoso pueblo de Chavignol, es uno de nuestros favoritos. Un Sauvignon Blanc gastronómico, ligero, seco como un hueso, pero sabroso y complejo.
También de Domaine Martin, su cuvée de parcela, llamada «Cul de Beaujeu», un Sauvignon Blanc delicadamente criado en roble. El resultado es un vino encantador y adictivo, elegante y perfecto para platos delicados como las vieiras.
Aún no ha llegado, pero está en camino: el Sobrenatural, elaborado por Menade. Un gran blanco, insólito, que habría seducido al señor Jules Chauvet. Efectivamente, está fermentado con levaduras salvajes y, evidentemente, sin sulfuroso añadido. Pero lo más impresionante es que se cría 36 meses en roble y depósitos antes del embotellado. ¿El resultado? Bueno, un Verdejo muy complejo, a años luz de lo que tus labios han probado últimamente. Sutil, glicérico, complejo y con una gran personalidad. Solo llegan unas pocas botellas… ¡No digas que no estabas avisado!
Por último, pero no menos importante, la flamante Torello Collection. Tiene que ser uno de los Corpinnat más raros ;-)))
Criado 10 años antes de salir al mercado, probablemente sea el espumoso más complejo que hemos catado de España. ¡Y se ha producido una cantidad mínima! Así que, ya lo habéis adivinado: la disponibilidad es bastante baja. Deberíamos recibir 36 botellas y 6 magnums.
¡No dudéis en poneros en contacto con nosotros si estáis interesados!
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