Cela fait longtemps que je Rock n’Roll…
Peut-être pas, mais oui, cela fait bien longtemps que nous n’avons rien publié d’intéressant sur www.classic-vins.com
Les hivers sont toujours chargés pour Classic Vins, mais nous avons tout de même reçu de nouveaux vins ! Et certains ne sont même pas sur notre site web, tant nous en avons reçu peu. Tout d’abord, le Domaine Martin, de Sancerre, a changé d’image et c’est un sans-faute ! Vous devriez le voir sur notre Instagram. Le 2018 Sancerre du village assez célèbre de Chavignol est l’un de nos favoris. Un Sauvignon Blanc gastronome, léger, très sec mais savoureux et complexe !
Toujours du Domaine Martin, il y a leur cuvée parcellaire, appelée « Cul de Beaujeu », un Sauvignon Blanc délicatement boisé. Le résultat est un vin très addictif et charmant, élégant et parfait pour des mets délicats comme les saint-jacques.
Pas encore arrivé, mais en route, le Sobrenatural produit par Menade. Un grand blanc inhabituel, qui aurait séduit Monsieur Jules Chauvet ! En effet, il est fermenté avec des levures sauvages et, évidemment, aucun soufre n’est ajouté. Mais plus impressionnant encore, il est élevé 36 mois en fûts et en cuves avant la mise en bouteille. Le résultat ? Eh bien, un Verdejo très complexe, à des années-lumière de ce que vos lèvres ont goûté récemment. Subtil, glycérique, complexe, avec une grande personnalité. Seulement quelques bouteilles arrivent… Ne dites pas que vous n’étiez pas au courant !
Last but not least, la toute nouvelle Collection Torello. Cela doit être l’un des Corpinnat les plus rares ;-)))
Élevé 10 ans avant d’être commercialisé, c’est probablement le vin effervescent le plus complexe que nous ayons goûté d’Espagne. Et une quantité infime a été produite ! Vous l’avez deviné : la disponibilité est plutôt faible. Nous devrions recevoir 36 bouteilles et 6 magnums.
N’hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressé !
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