Un país celta situado justo al noroeste de España, Galicia es, de hecho, una de las regiones vitivinícolas más dinámicas de España. Hasta ahora, encontrarás 5 DO (denominaciones de origen) que trabajan principalmente con variedades autóctonas (muchas de ellas compartidas con Portugal). En los últimos 20 años, el panorama vitivinícola gallego se ha transformado por completo. Hoy, los productores (sobre todo las bodegas de menor tamaño) defienden y promocionan sus magníficos vinos gracias a un conocimiento más profundo de su suelo, sus variedades de uva y un trabajo de bodega inteligente.
Galicia goza de una situación bastante aislada dentro de la península ibérica: la «Sierra de los Ancares» al este, el océano Atlántico al oeste y el río Miño, que separa Galicia del norte de Portugal. Húmeda y cálida (2000 horas de sol), algunos viñedos utilizan el sistema de conducción en parral (pérgola) para favorecer la aireación y permitir que las uvas se sequen, evitando así las enfermedades criptogámicas.
Diversidad (suelo, variedades autóctonas, climas…)
Además, la diversidad proviene también de la tierra (topografía y suelo), los climas, los sistemas de conducción y las variedades cultivadas. De hecho, Galicia cultiva con orgullo variedades de uva autóctonas, y algunas de las más reconocidas son: Albariño, Godello, Treixadura, Mencia, Brancellao, Merenzao. A diferencia de muchas otras regiones vitivinícolas españolas que elaboran vino con variedades internacionales (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot…).
DO Rías Baixas:
Región vitivinícola famosa en todo el mundo por sus blancos ligeros, frescos y semi aromáticos.
Rías Baixas cubre más de 4.000 ha de viñedo, lo que la convierte en la mayor DO de Galicia. Se divide en 5 subzonas:
- Ribera de Ulla
- Val do Salnes (60 % de la producción total)
- Soutomaior
- O Rosal
- Contado do Tea
Aquí los suelos, muy pobres, son sobre todo graníticos, a veces cubiertos de arcilla, arena o cal.** Albariño** es la variedad principal: madura pronto y tiene una piel gruesa que ayuda a prevenir las enfermedades criptogámicas. Treixadura, Caiño blanco, Godello, loureira y Torrontes (también conocida como Fernao Pires o Maria Gomez en Portugal).
También se plantan algunas variedades tintas, por ejemplo Mencia, Brancellao, souson y caino tinto, pero rara vez se ven y se degustan :-)) con apenas 46 ha de viñedo, Ribera de Ulla está plantada sobre todo con variedades tintas.
Si en la etiqueta se menciona Albariño, el vino debe contener al menos un 70 % de esta variedad.
Palacio de Fefiñanes
Palacio de Fefiñanes es un productor histórico, uno de los primeros en embotellar su propia producción (algo así como Marquis d’Angerville en Borgoña).
Su estilo es seco, fresco y limpio. Su vino de entrada es un blanco seco de cuerpo medio con una nariz fresca y apetitosa. Manzanas, cítricos y albaricoque. El paso en boca es complejo y refrescante. Largo, con un gran efecto limpiador gracias a una acidez magnífica.
Fefiñanes III años es un vino serio, un blanco complejo que combina frescura, profundidad y complejidad aromática. Un placer gastronómico que ha sido criado sobre lías durante al menos 7 a 9 meses. Se comercializa 3 años después de su año de producción o añada. El resultado es impresionante y elegante.
Muesli, miel, frutas maduras como el albaricoque y los cítricos. Muy persistente, rico y largo. Probablemente uno de los albariños «envejecidos» más interesantes, ya que no utilizan roble para aportar capas de complejidad.
Compañia de Vinos Trico
Compañia de Vinos Trico es un productor bastante pequeño situado en la subzona del Contado de Tea, y disfruta de un clima más cálido que Fefiñanes, que produce en Cambados (más cerca de la costa). Aquí se elaboran varios vinos. Tabla de Sumar es un Albariño inusual, cremoso, rico y de cuerpo pleno. Sin roble, pero muy complejo, con…
Muy diferente, Trico es su vino insignia. Criado sobre lías durante un año entero y otro año más en botella antes de salir al mercado. El resultado es un placer gastronómico, ideal para vieiras a la plancha o un buen pescado con patatas fritas.
Manzanas magulladas, albaricoque y cítricos. La influencia de la crianza sobre lías no es abrumadora, pero su presencia aporta profundidad y una textura oleosa muy seductora. Fresco y equilibrado.
Para concluir, tened por seguro que pronto publicaremos sobre Ribeiro y Ribera Sacra. Grandes vinos, todavía frescos pero con algo más de cuerpo.